MĄKA Z AMARANTUSA: PRZEPISY. Pizza na amarantusowym spodzie!

Jednym z wartościowszych produktów, jakie otrzymujemy z ziaren szarłatu jest mąka z amarantusa Przepisy z jej wykorzystaniem cenią szczególnie osoby na diecie bezglutenowej, ponieważ zaliczamy ją do produktów „gluten free”. Mąka z amarantusa jest też chętnie wykorzystywana przez wegetarian i wegan, ponieważ jest dobrym źródłem białka i żelaza.

MĄKA Z AMARANTUSA przepisy

Pizza na amarantusowym spodzie

Składniki (pizza o średnicy 50 cm):

• 100 g mąki z amarantusa (kup teraz)
• 70 g mąki żytniej
• 5 g drożdży
• 3 łyżki mleka migdałowego
• 500 ml wody
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka oleju kokosowego EXTRA VIRGIN
• 2 świeże pomidory
• 50 g sera parmezan
• 1 ząbek czosnku
• 4 krople tabasco
• kilka listków świeżej bazylii
• suszone oregano
• szczypta drobnej soli himalajskiej

Sposób przygotowania:

Drożdże, cukier i mleko łączymy ze sobą widelcem i odstawiamy w ciepłe miejsce (na 15 min). Dodajemy przesianą mąkę z amarantusa i mąkę żytnią oraz wodę, olej kokosowy, oregano i sól.

Zagniatamy ciasto, a następnie odstawiamy je na godzinę w ciepłe miejsce. Po upływie wskazanego czasu wałkujemy ciasto na formę do pizzy. Smarujemy je rozgniecionymi pomidorami z tabasco, czosnkiem i odrobiną oregano. Posypujemy startym parmezanem i zdobimy listkami świeżej bazylii. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni C i pieczemy przez kwadrans.

Kaloryczność całości: 908 kcal

Białko: 37 g

Tłuszcz: 24 g

Węglowodany: 136 g

Inne przepisy na pizzę bez glutenu z różnymi dodatkami znajdziesz tutaj.