Poznaj sekret długiego i zdrowego życia

+48 530 044 043 | e-mail: info@vivio.pl

Świeży czosnek niedźwiedzi smakiem przypomina zwykły czosnek, jednak po jego spożyciu nie pozostaje w ustach przykry zapach i posmak, co jest zdecydowanie plusem. Dziki czosnek niedźwiedzi posiada podobne właściwości, co czosnek pospolity, jednak w naturalnym stanie jest częściowo chroniony, więc zamiast zrywać go na leśnej polanie, można zasadzić go w ogrodzie i spożywać w sezonie wczesnowiosennym, kiedy smakuje najlepiej.

CZOSNEK NIEDŹWIEDZI: do czego wykorzystać świeży i suszony?

Świeży czosnek jest rośliną sezonową, więc jeśli chcemy cieszyć się jej smakiem cały rok warto już teraz pomyśleć o zasuszeniu lub zamrożeniu listków. Świeży można blanszować, przygotowywać na jego bazie sosy, wiosenne pasty kanapkowe, dodawać do twarożku, jajecznicy, albo pesto. Mrożony zaś nadaje się do wykorzystania jako dodatek do sosów oraz pieczonych czy duszonych potraw.

Z kolei czosnek niedźwiedzi w postaci suszonej to ciekawa przyprawa, która może stanowić wyrazisty dodatek do wielu potraw. Dobrze komponuje się ze smakiem suszonych pomidorów, dlatego znajduje się często w różnych mieszankach przyprawowych (sprawdź tutaj).

Nowalijki czosnku niedźwiedziego pojawiają się już końcem marca – listki są wtedy młode, miękkie i doskonale smakują w sałatkach, różnych rodzajach pesto, czy pastach kanapkowych. Z czasem stają się twardsze i łykowate, wcześniej jednak czosnek zakwita. Sezon na świeży, dziki i ogrodowy czosnek niedźwiedzi, to pierwsze wiosenne miesiące – koniec marca, kwiecień i początek maja. Pierwsze wiosenne potrawy, wiosenne sałatki i wiosenne pasty, nie mogą więc obejść się bez dodatku niedźwiedziego czosnku.

czosnek-niedzwiedzi CZOSNEK NIEDŹWIEDZI: przepisy wiosenne! Właściwości i zastosowanie czosnku niedźwiedziego

CZOSNEK NIEDŹWIEDZI: właściwości. Czy jest zdrowy?

Niektórzy uważają, że czosnek ten swoją nazwę zawdzięcza właśnie swym zdrowotnym właściwościom. Podobno po jego regularnym spożywaniu nasza odporność staje się „niedźwiedzia” 🙂 Chociaż inne przesłanki mówią, że czosnek zwany jest niedźwiedzim, bo to po prostu ulubione pożywienie niedźwiadków przebudzonych po zimowym śnie.

Tak czy inaczej właściwości czosnku powinny zainteresować wiele osób. Oto kilka z nich:

  • nie podrażnia układu trawiennego tak jak tradycyjny czosnek
  • zawiera związki siarki, które wykazują działanie m.in. antybakteryjne i przeciwwirusowe
  • jest częstym składnikiem diety osób mających problemy z ciśnieniem i cholesterolem
  • ciekawostka: bywa nazywany cebulą czarownic i czosnkiem cygańskim

CZOSNEK NIEDŹWIEDZI: przepisy wiosenne

Wiosenna pasta z czosnkiem niedźwiedzim

Składniki:

  • 1 szklanka nasion słonecznika
  • 1 garść liści świeżego czosnku niedźwiedziego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • szczypta soli himalajskiej
  • pieprz

Sposób wykonania:

Nasiona słonecznika zalewamy wodą i pozostawiamy na noc do namoknięcia. Następnego dnia wszystkie składniki umieszczamy w misie blendera i miksujemy na gładką pastę. Doprawiamy według uznania. Pasta doskonale smakuje skomponowana z kromką razowego chleba.

wiosenna-pasta CZOSNEK NIEDŹWIEDZI: przepisy wiosenne! Właściwości i zastosowanie czosnku niedźwiedziego

Szukasz inspiracji? Na naszym blogu znajdziesz więcej pomysłów na pasty kanapkowe. Sprawdź tutaj! 

Summary
czosnek-niedzwiedzi-wlasciwosci CZOSNEK NIEDŹWIEDZI: przepisy wiosenne! Właściwości i zastosowanie czosnku niedźwiedziego
Recipe Name
Wiosenna pasta z czosnkiem niedźwiedzim
Published On
Average Rating
51star CZOSNEK NIEDŹWIEDZI: przepisy wiosenne! Właściwości i zastosowanie czosnku niedźwiedziego  1star CZOSNEK NIEDŹWIEDZI: przepisy wiosenne! Właściwości i zastosowanie czosnku niedźwiedziego  1star CZOSNEK NIEDŹWIEDZI: przepisy wiosenne! Właściwości i zastosowanie czosnku niedźwiedziego  1star CZOSNEK NIEDŹWIEDZI: przepisy wiosenne! Właściwości i zastosowanie czosnku niedźwiedziego  1star CZOSNEK NIEDŹWIEDZI: przepisy wiosenne! Właściwości i zastosowanie czosnku niedźwiedziego  Based on 1 Review(s)


Also published on Medium.